今日の晩ご飯
今日の晩ご飯。
三尺ささげと牛肉の炒め物
うどん入りみそ汁
茹でた小松菜
刻んだキムチを載せた冷や奴
カボチャの天ぷら
今日は特に書くメニュー無いなぁ。
とりあえず、三尺ササゲってのは豆です。
けど普通じゃない豆。
すっげー長い、さすがに三尺＝一メートルまでは無いけど、
50cmくらいは軽くある。
ちょっと堅いので、油とからめて良く火を入れる料理が合う感じ。
炒め物、天ぷら辺りが良くて、煮物はちょっと固いので若い実じゃないと美味しくない。
三尺ささげと牛肉の炒め物
うどん入りみそ汁
茹でた小松菜
刻んだキムチを載せた冷や奴
カボチャの天ぷら
今日は特に書くメニュー無いなぁ。
とりあえず、三尺ササゲってのは豆です。
けど普通じゃない豆。
すっげー長い、さすがに三尺＝一メートルまでは無いけど、
50cmくらいは軽くある。
ちょっと堅いので、油とからめて良く火を入れる料理が合う感じ。
炒め物、天ぷら辺りが良くて、煮物はちょっと固いので若い実じゃないと美味しくない。
今日の晩ご飯
今日の晩ご飯。
冷凍コロッケをてきとーに揚げた物
白菜とあぶらげの煮物
天ぷらを載せたぶっかけうどん
もやしとキュウリのサラダ
白菜とあぶらげの煮物
白菜とあぶらげ、両方とも水で煮るだけで味の出る物なので、
特になんの工夫もなく合わせればなんとかなる。
もう一品足りない時にあり合わせで作るのに丁度良い。
味付けは日本料理の基本、醤油2・みりん1に酒を好みで。
その他の具としては、肉類（鳥でも豚でも牛でもなんでも）豆腐、
千切りにした昆布など。
個人的にはニンジン・タマネギなどは料理が甘くなるので合わないと思う。
コツとしては、あぶらげと白菜から出る味を薄めすぎないように、
水気は少なめで。
白菜から水が出るので、最初の水は焦げない程度で十分。
冷凍コロッケをてきとーに揚げた物
白菜とあぶらげの煮物
天ぷらを載せたぶっかけうどん
もやしとキュウリのサラダ
白菜とあぶらげの煮物
白菜とあぶらげ、両方とも水で煮るだけで味の出る物なので、
特になんの工夫もなく合わせればなんとかなる。
もう一品足りない時にあり合わせで作るのに丁度良い。
味付けは日本料理の基本、醤油2・みりん1に酒を好みで。
その他の具としては、肉類（鳥でも豚でも牛でもなんでも）豆腐、
千切りにした昆布など。
個人的にはニンジン・タマネギなどは料理が甘くなるので合わないと思う。
コツとしては、あぶらげと白菜から出る味を薄めすぎないように、
水気は少なめで。
白菜から水が出るので、最初の水は焦げない程度で十分。
今日の晩ご飯
今日の晩ご飯。
牛肉のニンニク炒め
キムチ鍋（の残り）
サツマイモの煮物
茹でたキャベツとキュウリのサラダ
牛肉のニンニク炒めの作り方みたいな？
牛肉とニンニクを一緒に炒めるだけと言う極簡単な料理、だけどこれがバカウマ。
ニンニクは薄切りにして、低めの温度の油で焦がさないように香り出しをしっかりと行う。
この料理、正直牛肉は付け合わせのよーな物なので、牛肉はいくら安くても
少なくても良いからニンニクをケチらずたっぷり使う。
後は一緒に炒めるだけだけど、油の多い牛肉の場合あんまりしっとりと
炒め上がると美味くない。
炒めすぎなくらいカリッとさせるのが重要。
味付けは塩こしょう醤油、醤油は香りが出る程度ちょっとだけ、
塩こしょうは若干多めでも良い、好みで料理酒を入れると味が深まる。
キャベツの千切りを付け合わせに、好みで醤油をかけて食べる、ちなみに
フライパンの上であまり醤油をかけると焦げて美味しくないので、
食べる直前にかけるのが良い。
付け合わせのキャベツと混ぜて食べても良いし、ご飯とも良く合う。
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牛肉のニンニク炒め
キムチ鍋（の残り）
サツマイモの煮物
茹でたキャベツとキュウリのサラダ
牛肉のニンニク炒めの作り方みたいな？
牛肉とニンニクを一緒に炒めるだけと言う極簡単な料理、だけどこれがバカウマ。
ニンニクは薄切りにして、低めの温度の油で焦がさないように香り出しをしっかりと行う。
この料理、正直牛肉は付け合わせのよーな物なので、牛肉はいくら安くても
少なくても良いからニンニクをケチらずたっぷり使う。
後は一緒に炒めるだけだけど、油の多い牛肉の場合あんまりしっとりと
炒め上がると美味くない。
炒めすぎなくらいカリッとさせるのが重要。
味付けは塩こしょう醤油、醤油は香りが出る程度ちょっとだけ、
塩こしょうは若干多めでも良い、好みで料理酒を入れると味が深まる。
キャベツの千切りを付け合わせに、好みで醤油をかけて食べる、ちなみに
フライパンの上であまり醤油をかけると焦げて美味しくないので、
食べる直前にかけるのが良い。
付け合わせのキャベツと混ぜて食べても良いし、ご飯とも良く合う。
